Những món ăn ngon được làm từ đậu đen

Đối với các bà nội trợ thì đậu đen là một lương thực vô cùng bổ dưỡng cho cơ thể. Và đậu đen cũng là một trong những nguyên liệu có thể làm được nhiều món ăn ngon. Vậy hãy cùng xem đậu đen sẽ được nấu với những gì.

Món chè đậu đen giải nhiệt ngày hè.

Những món ăn ngon được làm từ đậu đen

Chè đậu đen

Chắc chắn rằng không thể nào thiếu được món chè đậu đen ở đầu danh sách bởi đây chính là một món tráng miệng ngon. Món chè đậu đen phổ biến ở Việt Nam và đang dần có chỗ đứng trên thế giới. Nhưng ít ai biết cách nấu ăn ngon với món chè này ra sao. Hãy cùng theo dõi.

Nguyên liệu cần:

+ Đậu đen – Nên chọn những hạt đậu đen vỏ bóng, đều và không chọn lứa đậu chênh lệch sẽ khiến món chè không được ngon. Nên chọn những mẻ đậu không bị mốc hay vỡ hạt.
+ Đường trắng ( đường cát )
+ Dừa nạo.
+ Hạt trân châu.
+ Nước cốt dừa.
+ Muối, vani.

Để món chè đậu đen được ngon và nhừ đều thì nên cho đậu vào trong thau ước muối loãng ngâm qua đêm để giúp đậu mềm. Thông thường người ta thường bỏ đậu vào nấu chung với nước. Nhưng ở đây, có một mẹo giúp cho đậu ngon và ngọt nhẹ hơn đó là cho đậu rang với ít đường trên lửa nhỏ. Sên cho hạt đậu ráo nước thì tiếp tục sử dụng cho vào nồi và nấu cho đến khi hạt đậu mềm và nhừ. Để kiểm tra có thể bốc một hột và nhai thử. Cho một nhúm muối hoặc một ít vani vào để kích thích hương thơm cho nồi chè.

Những món ăn ngon được làm từ đậu đen

Chè đậu đen ngon

Cho trân châu khi nồi chè còn đang nóng để giúp cho trân châu mềm hơn giúp món ăn ngon hơn. Bạn hoàn có thể cho dừa nạo vào bên trong nếu muốn dừa ngấm nước đậu đen cho thơm và ngon hơn. Sau khi chè nguội, bạn dọn ra và chan thêm một ít ước cốt dừa lên trên và có thể hoàn toàn ăn lạnh với đá hoặc ăn nóng giúp giải nhiệt ngày hè nóng nực.

Cháo đậu đen giải cảm.

Cũng tương tự như chè đậu đen, nhưng đậu đen được dùng với cháo sẽ giúp cho cơ thể có thể giải cảm hiệu quả. Ăn cháo đậu đen giúp cho cơ thể được làm ấm hiệu quả hơn rất nhiều cũng như giúp cơ thể hết bệnh.

Những món ăn ngon được làm từ đậu đen

Cháo đậu đen.

Nguyên liệu cần:

+ Đậu đen.
+ Gạo tẻ hoặc gạo nếp tùy theo sở thích ăn cháo lỏng hay đặc.
+ Thịt
+ Gừng
+ Gia vị.

Đầu tiên, đậu đen cũng mang đi ngâm với một ít muối loãng và gạo nếp hoặc tẻ cũng nên được ngâm. Việc ngâm các loại gạo và đậu đen sẽ giúp cho món ăn trở nên mau nhừ và ngon hơn. Sau đó, cho lên nồi một it dầu và xào nhanh phần thịt cho chín đều. Cho đậu và nếp đã ngâm và đổ ngập nước khoảng 3 lần và bắt đầu đun sôi. Cho vài lát gừng đập dập vào nấu chung – gừng có tác dụng điều hòa khí huyết, làm ấm cơ thể và giải cảm.

Những món ăn ngon được làm từ đậu đen

Cháo đậu đen

Khi cháo đã sôi thì hạ cho lửa nhỏ và đun cho khi cháo mềm, dậy mùi, tiếp tục cho các gia vị như mắm muối vào và nêm nếm cho vừa miệng. Phần cháo đậu đen chắc chắn sẽ trông rất bắt mắt và một mùi thơm do chính đậu đen mang lại. Ăn vào một hương vị độc đáo sẽ lan tỏa ngay trong khoang miệng. Để tăng tính giải cảm của món ăn, nên cho kèm một ít tiêu để tăng cường khả năng làm ấm của cơ thể

Giảm stress với canh đậu đen tim lợn.

Ngoài những món ăn giải cảm thông thường thì món canh đậu đỏ tim lợn là một trong những món ăn giúp cho người dùng có thể trừ nhiều bệnh như stress, giúp tĩnh tâm, điều hòa khí huyết…

Những món ăn ngon được làm từ đậu đen

Cháo đậu đen ngon

+ Đậu đen 20g.
+ Đảng sâm, đương quy 8g.
+ Nấm hương.
+ Tim lợn 1 quả.

Những món ăn ngon được làm từ đậu đen

Canh đậu đen tim lợn

Đầu tiên, làm sạch tim lợn bằng cách chà xát muối cũng như loại bỏ màng nhầy bên ngoài của tim và rửa sạch. Nấm hương ngâm nước, và rửa sạch. Đậu đen ngâm qua đêm để cho hạt đậu khi hầm dễ nhừ cũng như dễ tiết ra chất ngọt hơn cho nước. Cho đảng sâm, đương quy vào túi vải sau đó cho vào trong một nồi 1l rưỡi nước và nấu cùng với đậu đỏ, nấm hương và tim lợn. Cho toàn bộ vào nấu với lửa nhỏ cho đến khi đậu mềm, nấm mềm, tim lợn chín là được. Sau đó, cho túi thảo dược ra và bỏ đi, dùng hết phần nước và cái bên trong. Chỉ sau một lần sử dụng bạn sẽ thấy được sự khác biệt.